La importancia de un buen servicio de salaAbel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el cic...9788408160366Abel Valverde
Planeta
Editado el 01/11/2016
" Cuando empecé a cocinar en slow cooker echaba de menos una guía para aprenderlo todo sobre la cocina en olla de cocción lenta. Poco a poco, experimentando, descubrí en el sl...9788416641475Miranda Arbizu, Marta
Larousse
Editado el 01/10/2016
Las mejores recetas de panes, pizzas y focaccias en más de 500 ilustraciones paso a paso. Imágenes cenitales para que de un vistazo sepa lo que necesita para cocinar, incluso sin l...9788416368891Larousse Editorial
Larousse
Editado el 01/10/2016
Aprende a cocinar con los chefs de Le Cordon BleuLe Cordon Bleu, la histórica escuela de alta cocina te presenta un libro con el que aprenderás a cocinar a otro nivel. Cuarenta y cinco platos con fotografías del paso a paso, más ...9788467046700Le Cordon Bleu
Boreal
Editado el 01/10/2016
La deshidratación es una de las formas más apetecibles y prácticas de conservar los alimentos y cuidar de nuestra dieta y salud. El procedimiento es sencillo: basta con retirarles ...9788484455943Keogh, Michelle
Gaia
Editado el 01/09/2016
No el tenim, el vols?
16,95 €
Autor: Keogh, MichelleMarca: GaiaLlançament: 01/09/2016No el tenim, el vols?
El salteado en wok, una sartén muy ancha que dispone de mucha superficie para repartir los alimentos, es una forma de cocinar sencilla, rápida y sana.En este libro descubrirá sus i...9788499284132Varios autores
Tikal Ediciones
Editado el 01/09/2016
Comercialización, Revenue Management, Calidad y FinanzasEl presente manual ofrece una visión novedosa de la dirección de las empresas hoteleras en la actualidad. En él se presenta la temática de la comercialización hotelera bajo el enfo...9788490773932Talón Ballestero, Pilar/G...
Sintesis
Editado el 01/09/2016
Análisis sectorial y organización departamental hoteleraEl presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. Se presentan los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los...9788490773925Talón Ballestero, Pilar/G...
Sintesis
Editado el 01/09/2016
Con este libro los niños pueden disfrutar de las historias de Pinocho de dos formas distintas: leyendo la adaptación del divertido y famoso cuento de Collodi, o coloreando las boni...9788494578410COLLODI CARLO
Elipse
Editado el 01/09/2016
No el tenim, el vols?
12,00 €
Autor: COLLODI CARLOMarca: ElipseLlançament: 01/09/2016No el tenim, el vols?
Une 3.000 puntos para descubrir un paisaje urbano asombroso de la Ciudad de la LUne los puntos con cualquier pluma o lápiz, o infunde vida a tu paisaje urbano a través de numerosos colores (lo que mejor funciona son los rotuladores).Puedes volver al dibujo ter...9788498019339Daker, Abi
Blume
Editado el 01/07/2016
No el tenim, el vols?
4,95 €
Autor: Daker, AbiMarca: BlumeLlançament: 01/07/2016No el tenim, el vols?
Une 3000 puntos para descubrir un paisaje urbano asombrosoUne los puntos con cualquier pluma o lápiz, o infunde vida a tu paisaje urbano a través de numerosos colores (lo que mejor funciona son los rotuladores).Puedes volver al dibujo ter...9788498019322Daker, Abi
Blume
Editado el 01/07/2016
No el tenim, el vols?
4,95 €
Autor: Daker, AbiMarca: BlumeLlançament: 01/07/2016No el tenim, el vols?
Con este libro los niños pueden disfrutar de la historia de Peter Pan de dos formas diferentes: leyendo el divertido y famoso cuento de James Barrie, o coloreando las bonitas y div...9788493856540Barrie, James
Elipse
Editado el 01/05/2016
No el tenim, el vols?
12,00 €
Autor: Barrie, JamesMarca: ElipseLlançament: 01/05/2016No el tenim, el vols?
Libro de consulta para todos los oficios, artes e industrias¿Cómo se fabricaban antiguamente los pigmentos? ¿Cuáles son las fórmulas tradicionales para elaborar colas y masillas? ¿Cómo quitaban las manchas nuestras abuelas? En definitiva, ¿...9788425229374Hiscox, Gardner D./Hopkin...
Gustavo Gili
Editado el 01/05/2016
Todas las técnicas y recetas paso a pasoTécnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom ¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe c...9780241253403VARIOS AUTORES
DK
Editado el 01/04/2016
No el tenim, el vols?
29,90 €
Autor: VARIOS AUTORESMarca: DKLlançament: 01/04/2016No el tenim, el vols?
De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos...9788498011104Wrigth, Jeni/Treuillé, Er...
Blume
Editado el 01/04/2016
Un libro magnífico para colorear por númerosDescubra las obras maestras del arte a través de este ingenioso libro del creador de la serie Unir los 1000 puntos. Al principio no podrá ver nada más que una caótica maraña de cír...9788498018974Pavitte, Thomas
Blume
Editado el 01/04/2016
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Sintesis
Editado el 01/04/2016
¿Cómo se elaboran unos raviolis? ¿Cuántos tipos de ñoquis se pueden preparar si se sustituyen las patatas por otros ingredientes? ¿Qué diferencia hay entre las pappardelle y los ta...9788416368341Larousse Editorial
Larousse
Editado el 01/11/2015
Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elem...9788490771914Salas García, Francisco
Sintesis
Editado el 01/09/2015
Recetas saludables para llevar¿Vas a comerte un bocadillo, unas grasientas patatas fritas o unapizza exprés para luego sentirte el estómago pesado? Cansadoe insatisfecho, más tarde te tomarás un café y cada vez...9783771600242Stermieri, Micaela
Fackelträger
Editado el 01/06/2015
Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales asociadas a la dirección en cocina, y más concretamente en lo que se refiere a la planificación de los proces...9788490771365Pérez Oreja, Nuria
Sintesis
Editado el 01/05/2015
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base ...9788490771310Quevedo Balboa, Manuel
Sintesis
Editado el 01/05/2015
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Kokinos
Editado el 01/05/2015
Lo mejor de la cocina vegetariana en más de 500 ilustraciones paso a paso. Todos los ingredientes y los pasos fotografiados desde lo alto para saber en un vistazo lo que necesita p...9788416124862Larousse Editorial
Larousse
Editado el 01/05/2015
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