Abats, Casquería, Despojos, Frattaglie, Innerien, Menudencias, Menudos, Menuts,Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, u...9788408164807Miquel Brossa Real
Planeta
sábado, 1 de abril de 2017
Els llegums són una immensa font de nutrients i aporten grandíssims beneficis per a la salut.La cuina dels llegums presenta duescentes receptes molt variades perquè puguis descobri...9788408170235Fundación Alícia
Fundació Alicia
sábado, 1 de abril de 2017
Demasiado a menudo pensamos en los bocadillos como último recurso para resolver una comida rápida o para salir del paso. No obstante, cada vez hay más gente que entiende que entre ...9788408172192Crespo, Carlos
Planeta
viernes, 1 de septiembre de 2017
Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas...9788408179771Beneyto, Borja/Mateos, Ca...
Planeta
jueves, 1 de febrero de 2018
Los secretos de la cocina del fuegoLa cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secreto...9788408183327Celada, Eva/Benayas, Juan...
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jueves, 1 de marzo de 2018
Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos d...9788408191735Manresa, Oscar
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viernes, 1 de junio de 2018
Prólogo de Carme RuscadellaPizzas extraordinarias, sabrosas, divertidas, soberbias, canallas, apetitosas, de autor, originales, veganas, del mundo… Todo tiene cabida sobre una masa fina y crujiente con los i...9788408215264Quilbeuf, Jérôme
Planeta
martes, 1 de octubre de 2019
Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella val...9788408217961Calle, Rodrigo de la
Planeta
martes, 1 de octubre de 2019
La biografía gastronómica y las recetas de un genio "vegetariano"El libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su único libr...9788408216650Celada, Eva
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viernes, 1 de noviembre de 2019
José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus trei...9788408217992Andrés, José
Planeta
viernes, 1 de noviembre de 2019
Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta luminosa obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer ...9788408214137Delon Lugassy, Anaïs
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sábado, 1 de febrero de 2020
Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nu...9788408218852Alícia, Fundación
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martes, 1 de septiembre de 2020
Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nu...9788408225645Alícia, Fundación
Planeta
martes, 1 de septiembre de 2020
Nuevas maneras de cocinar, comer y pensarA todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso?Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos...9788408224099Niland, Josh
Planeta
martes, 1 de septiembre de 2020
NAJAT es una exploración magníficamente escrita e ilustrada de la personal cocina marroquí por la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de su...9788408224570Kaanache, Najat
Planeta
lunes, 1 de febrero de 2021
Xavier Pellicer es uno de los chefs más reconocidos e inclasificables de nuestro país. Desde su formación en Francia, ha estado al mando de restaurantes de la talla de Can Fabes o ...9788408218265Pellicer, Xavier
Planeta
lunes, 1 de marzo de 2021
La esencia de la mejor cocina españolaEste libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos. Una década después de comenzar su carre...9788408229636Morales y Álvaro Castella...
Planeta
lunes, 1 de marzo de 2021
Del huerto a la barbacoaEn este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más salu...9788408241577Benayas, Juan Manuel
Planeta
jueves, 1 de abril de 2021
Un viaje culinario por el paraíso de los amantes de la comida«Un verdadero acceso privilegiado, una mirada auténtica a las tradiciones de una de las regiones culinarias más sorprendentes del mundo.» —José AndrésEl País Vasco no solo posee má...9788408236634Buckley, Marti
Planeta
sábado, 1 de mayo de 2021
Los países que gozan y disfrutan de notables y grandes gastronomías suelen contar entre su bibliografía con obras que recrean aquellos platos que compendian el conjunto de su cocin...9788408246541Díaz Güell, Carlos
Planeta
miércoles, 1 de septiembre de 2021
CHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOS Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y...9788408248392Verot, Gilles & Nicolas
Planeta
sábado, 1 de enero de 2022
Cocina sana y divertida para cocinar con tus hijosTiburcio es un tiburón cocinero. Escuala es su mujer y tiene buena relación con su marido. De hecho, cocinan a la par. Tienen dos hijos, Tigre y Tora. Ella es reflexiva y con melen...9788408251897Gutiérrez, Xabier
Planeta Gastro
sábado, 1 de enero de 2022
en casa con los mejores chefs del mundoCocina para tus hijos es un libro para familias en el que grandes chefs procedentes de treinta países de todo el mundo ofrecen recetas para el día a día. Estas cien recetas de desa...9788408248408David Stein, Joshua
Planeta
martes, 1 de febrero de 2022
En ¡Taco Loco! te espera un apasionante viaje de descubrimiento por una de las más estimulantes y apreciadas especialidades gastronómicas de street food del mundo.Descubrirás los s...9788408223641Cramby, Jonas
Planeta
martes, 1 de marzo de 2022
La gastronomía de las plantasApoyándose tanto en el rigor de la ciencia como en la creatividad que emana de la cocina, el Basque Culinary Center ofrece en esta obra un extraordinario catálogo de plantas y hier...9788408257790Basque Culinary Center
Planeta
domingo, 1 de mayo de 2022
Con Cocina un pescado, la esperada continuación del premiado libro Todo el pescado, el aclamado chef Josh Niland prosigue su singular misión de mostrarte que un pescado es algo más...9788408250739Niland, Josh
Planeta
lunes, 1 de agosto de 2022
Recetas para empezar MUY bien el día...Este es un libro para no morir de aburrimiento desayunando. Un recetario con más de ochenta ideas para saciar el hambre del ayuno. Del salado al dulce hasta llegar a los tragos más...9788408263494Cucala, Sara
Planeta
sábado, 1 de octubre de 2022
Cocina vegetal para preparar en casaUN LIBRO PARA TODOS «En vuestras manos tenéis un libro en el que he recogido lo que hago cada día en mi restaurante pero, sobre todo, para que lo podáis hacer en casa, de manera mu...9788408263937Calle, Rodrigo de la
Planeta
sábado, 1 de octubre de 2022
Soy Nina Olsson, soy cocinera y tengo un restaurante sueco en Barcelona desde hace quince años llamado Pappa Sven, el único en España. Tras estos años cocinando cocina nórdica quie...9788408259428Olsson, Nina
Planeta
martes, 1 de noviembre de 2022
