• Momofuku

    La revolucionaria cocina de David Chang

    Chang, David/Meehan, Peter Neo Person Ref. 9788415887201 Altres llibres de la mateixa col·lecció Altres llibres del mateix autor
    El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias quele dieron forma.En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias,anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del pl...
    Dimensions: 245 x 195 x 24 cm Peso: 1240 gr
    No el tenim, el vols?
    28,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-15887-20-1
    • Data d'edició : 01/11/2017
    • Any d'edició : 2017
    • Idioma : ESPANYOL, CASTELLÀ
    • Autors : Chang, David/Meehan, Peter
    • Traductors : Segura Alcalde, Ainhoa
    • Nº de pàgines : 304
    • Col·lecció : Neo-cook
    El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que
    le dieron forma.
    En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias,
    anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta.
    Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen
    Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la
    receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica
    de las grandes recetas clásicas.
    A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa.
    Disfruta del banquete.

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